5 sur 1 avis

Aus Pét Nat 2021

Vino de España

Alta Alella

Alta Alella

Espagne

Une claque de fraîcheur venue de Catalogne !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Apéritif et tapas

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il s’agit ici de la gamme de vins natures du domaine Alta Alella vinifié dans son propre ‘Chai des oiseaux’, autrement dit Celler de les Aus en catalan. Pét-Nat pour pétillant naturel, un vin effervescent issu de méthode ancestrale. Le cépage Pansa Blanca autrement dit le Xarel-Lo plus connu dans les Cava, nous offre un vin "tendance". La trame est fruitée et pleine de fraîcheur. En bouche, c'est à la fois gourmand et désaltérant. Un vin qualifié de "croustillant".

Vin à la robe voilée, trouble de par la méthode d'élaboration, très naturelle sur des nuances verdâtres. Brillant. ŒIL

Nez de fruits, pomme, poire, fruits secs, amandes, notes de fleurs mellifères et anisé à l'aération. Naturel ! Nez

Vin ronde et suave, juteux et fruité, sec et frais en bouche sur les mêmes arômes qu'au nez. Bulles agréables. Bouche

8°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2021 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Tartare de poissons, sushis, poissons marinés ou frits, salade de fruits de mer

Pinzimonio, crudités, feuiletés au fromage

Fromages de chèvre

Région Monde
Pays Espagne
Appellation Vino de España
Cépages Xarel-Lo
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%
Sulfite Non
Prix au litre 17,20 €
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Alta Alella
Alella , Spain

A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.

Alta Alella

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