Château de la Jaubertie - Tradition Blanc 2020
Vin blanc - AOP Bergerac - Sud-Ouest
Sud-Ouest
Frais et parfumé, le Bergerac bio idéal pour vos apéros !
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Jean-Michel Deluc
Robe sur une teinte or pâle aux reflets verts et argent, avec une matière assez riche dans le verre. ŒIL
Le sauvignon domine avec une trame fruitée, agrumes, florale, miel de fleurs dans un style délicat. Nez
Riche et mielleux en attaque, le vin s'affine sur une trame désaltérante à la flaveur de citronnelle. Bouche
Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes
Langoustines froides mayonnaise, sole meunière, lotte à la crème citronnée, huîtres chaudes
Endives braisées, gratin de cardes
Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance
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Se connecter Créer un compteLa Jaubertie, du nom de la rivière qui traverse le domaine, possède une histoire remarquable ! D’abord occupé par des cueilleurs-chasseurs du néolithique, puis propriété de chasse d’Henry IV en passant par le médecin de Marie-Antoinette, le domaine est acheté par la famille Ryman en 1973. Côté vin, c’est le bio qui prime, avec l’utilisation d’infusions d’orties ou la plantation de fleurs pour attirer les abeilles. Un beau retour aux sources pour un domaine à l’architecture incroyable.
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