Voici un vin fait pour les connaisseurs. Un Côtes du Jura alliant chardonnay et savagnin, élevé sous voile pendant deux ans. Ce n'est donc pas un vin jaune du Jura, mais ce que l'on appelle un vin typé. Un vin sec aux arômes prononcés de fruits secs, de giroflée, de zeste d'agrumes, de fleurs séchés et de kumin. Idéal sur certains mets comme du Pata Negra ou des arperges blanche. Un régal !
Direction le Jura et plus précisemment l'AOC Côtes-du-Jura ! Fondé en 1984 par un couple d'agronome, Chantal et Jean, le domaine Berthet Bondet compte aujourd'hui 11 hectares et est conduit en agriculture biologique. Situé dans un des plus beaux villages de France de Château-Chalon, on peut dire que l'endroit a du cachet ! Les vignes en côteaux produisent l'ensemble des vins du Jura dans toute leur diversité, pour notre plus grand plaisir!
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Viande Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries.
Fromage Comté, Beaufort, Abondance, Gouda.
Poisson Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue, sole aux girolles.
Légumes Asperges blanches, fricassée de pleurotes à la crème d'ail.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or soutenue avec des nuances ambrées et des reflets brillants argentés.
Nez Nez de noix fraîche, de giroflée, de pomme, de poivre blanc, de fruits secs et de zestes d'agrumes.
Bouche Même arômes en bouche sur une matière riche, fruitée et mielleuse. Très noix en rétro-olfaction.
Région : Jura
Appellation : AOP Côtes du Jura
Cépages : Chardonnay, Savagnin
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 24,67 €
(Abonnés: 24,67 €)
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