Lorsque l'on évoque le Porto, c'est l'image du vin rouge qui vient à l'esprit. Les raisins blancs étaient plutôt utilisés pour alléger le vin rouge que pour produire du vin blanc. C'est aussi l'apéritif des portuguais. Ici, le vin est superbe de par son fruité et sa douceur, tout en gardant de la minéralité et de la fraîcheur. Il laisse un goût de fruits secs et de zestes confits en finale.
Adriano Ramos Pinto, un jeune artiste visionnaire et entrepreneur, a créé sa propre Maison à 21 ans en 1880. Très vite, grâce à une stratégie d'import/export novatrive et des choix méticuleux de quintas et des vins de qualité, les vins de cette Maison deviennent célèbre en Amérique du Sud, surtout le Brésil, puis en Europe. Les Portos Ramos Pinto sont aujourd'hui devenus synonymes de grande qualité.
Viande Caille aux raisins, porc aigre douce, dinde au Porto blanc, foie gras.
Fromage Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre.
Poisson Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre.
Légumes Melon
Desserts Tous desserts aux fruits, Tarte Bordaloue, Pithiviers.
Oeil Le vin offre une belle robe or sur des reflets dorés. Le vin est riche et puissant visuellement.
Nez Le nez est intense sur des arômes de fruits compotés, de fruits secs, d'amandes grillés et d'agrumes.
Bouche Même perception fruitée en bouche sur une matière suave et beurrée. La finale est plus fraîche.
Région : Monde
Appellation : DOC Porto
Cépages : Codega, Viosinho, Rabigato, Arinto
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 19,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,67 €
(Abonnés: 18,67 €)
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