4.1 sur 82 avis

Bobal 2019

DO Utiel-Requena

Raices Ibericas

Espagne

Juteux, intense et cacaoté, un bobal qui nous régale !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Albondigas : boulettes de viande hachée espagnoles

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le bobal est le cépage principal sur l’appellation Utiel-Requena dans la région de Valencia. Il s’adapte parfaitement sur des sols d’alluvions, de cailloux et de schiste. Souvent utilisé en assemblage pour les rosés, mais également seul cépage dans les vins rouges, comme sur ce 2019 de la maison Raíces Ibéricas. Un vin juteux, floral, à la trame épicée en équilibre en bouche avec des tanins cacaotés.

Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets. À peine au début de son évolution. ŒIL

Nez fin sur des notes florales et fruitées, myrtille, mûre, cassis, cerise et épices douces. Puissant. Nez

Souple et charnu en attaque, qui s’équilibre sur une structure épicée et cacaotée en finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Côte de bœuf, ribs de porc, saucisses aux herbes, charcuteries

Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron

Tian de légumes, légumes farcis ou confits

Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Utiel-Requena
Cépages Bobal
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 11,33 €)
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Raices Ibericas
Maluenda , Spain

Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !

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