Magnifique château dans un environnement protégé. En foulant les vignes de cette propriété, que je connais depuis des lustres, j'ai tout compris: Terroir exceptionnel, nature respectée, vignes travaillées. Perle de rosé porte bien son nom, de par sa couleur certes, mais aussi par sa palette précieuse associant fruits rouges, fleurs, agrumes et minéralité. Un vin friand, gourmand et pur !
Voilà un domaine qui sent bon la Provence! À quelques kilomètres de Brignoles, le Domaine Réal-Martin, niché dans un écrin de verdure, s'étend sur 230 hectares. C'est en 2001 que la famille Paul est devenue propriétaire de ce château, travaillant depuis d'arrache pied pour lui donner la reconnaissance qu'il mérite. Et c'est chose faite! Aujourd'hui le domaine bénéficie d'une renommé internationale et de nombreuses médailles de qualité.
Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Murol.
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Desserts Fraises au vin rosé.
Oeil Vin à la robe rosée pâle sur des nuances argentées et un dégradé translucide. Vif visuellement.
Nez Fruits rouges, groseille, framboise et pomelo rose à l'aération. Un nez qui reflète de la fraîcheur.
Bouche Gras et riche en attaque puis plus friand et aérien sur des flaveurs fruitées et agrumées appétantes.
Région : Provence
Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 14,67 €
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