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Pablo Claro Tempranillo 2019

Pablo Claro

Pablo Claro Tempranillo 2019

Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)

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bio

Le roi des cépages espagnols a encore frappé !

Canaille

L'accord parfait Travers de porc au caramel.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le roi des cépages espagnols a encore frappé !

Le tempranillo est incontestablement le meilleur des cépages espagnols. Ici sur un Vin de Pays de Castilla, il s'interprète avec plus de tendresse mais également du caractère qu'un sur un Rioja par exemple. La trame est fruitée, légèrement épicée, charmeuse et en bouche, le vin est gourmand, gouleyant avec une finale de caractère. Les tanins relèvent la finale d'une note poivrée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Rôti de bœuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d’agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée.

  • ic-cheese

    Fromage Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault.

  • ic-fish

    Poisson Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka d'aubergine.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances violines avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre.

  • Nez Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits noirs et rouges, de réglisse et de poivre à l'aération.

  • Bouche Souple et fruité en attaque, aux flaveurs de bonbon à la réglisse et aux tanins poivrés en finale.

  • Région : Monde

  • Appellation : Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)

  • Cépages : Tempranillo

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 8,00 €
    (Abonnés: 8,00 €)

Apogée 2020
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Les avis
3,5/5

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  • Enzostarstarstarstarstar_border
    20 novembre 2020

     

  • Erwanstarstarstarstar_borderstar_border
    17 novembre 2020

     

  • Mickaelstarstarstarstar_borderstar_border
    16 novembre 2020

     

  • lionelstarstarstarstarstar_border
    7 juin 2020

     

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