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Mas Amiel - 20 ans d'âge Maury

Mas Amiel

20 ans d'âge Maury

Une cuvée dans la force de l'âge !

Doux

L'accord parfait Apéritif et vieilles mimolette.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une cuvée dans la force de l'âge !

La force d'un vin à caractère oxydatif, c'est d'avoir gagné sa complexité durant son élevage. Au départ tout se ressemble mais à l'arrivée le style diffère. La finesse et la précision des vinifications au Mas Amiel restent les mêmes mais le temps joue son rôle et nous offre ici, un vin chocolaté et fruité qui dans son équilibre gustatif, révèle également du caractère.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Mas Amiel

C'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !

Service 15°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de bœuf au parmesan, parmentier de canard, charcuteries fumées, fritons de canard, foie gras.

  • ic-cheese

    Fromage Mimolette, Parmesan, Laguiole, Comté 36 mois.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Gâteau au chocolat, forêt noir, Pithiviers aux fruits rouges.

  • Oeil Tawny, sur des reflets tuilés et acajou et vieil or sur le bord du verre. Le vin paraît riche.

  • Nez Trame oxydative d'arômes de noix, de fruits secs, d'épices, de confiture de figue, de sirop d'érable.

  • Bouche Le vin a de la rondeur, sur un toucher mielleux, avec des flaveurs confiturées et épicées en finale.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Maury

  • Cépages : Grenache noir, Maccabeu, Carignan

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 16,5%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 45,33 €
    (Abonnés: 45,33 €)

Apogée 2020
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