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Château des Bormettes

Hélène 2018

AOP Côtes de Provence

Évaluation:
83% of 100

Un bouquet floral, venant de Provence !

Délicat

L'accord parfait Rillettes de sardines sur toast chaud.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Pêché mignon de la propriétaire, par qui le Domaine entra dans la famille Faré, le rare blanc des Bormettes hérite naturellement de son prénom. Au delà de cela, le vin offre une trame sur les fruits blancs, les agrumes et les fleurs. Soleil et fraîcheur se sont donnés rendez-vous pour notre plus grand plaisir. Il n'y a plus qu'à faire grillé nos poissons de Méditerranée, un loup par exemple.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château des Bormettes

Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines.

  • ic-cheese

    Fromage Pas d'accord recommandé avec les fromages

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est superbement brillant.

  • Nez Nez fin et délicat sur des arômes de chèvrefeuille, de pêche, d'abricot, et d'agrume à l'aération.

  • Bouche L'attaque est riche sur des flaveurs de fruits blancs et de fleurs comme pour le nez.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Rolle

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €

Apogée 2020
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