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Frédéric Magnien - Croix Violette 2015

Frédéric Magnien

Croix Violette 2015

Une cuvée aromatique bénie des moniales !

Canaille

L'accord parfait Joue de porc et tomates confites.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Une cuvée aromatique bénie des moniales !

On connaît mal les Côtes de Nuits villages qui offrent des vins non loin des appellations communales classiques. Cette cuvée est issue de vignes situées au Nord de l'appellation de Gevrey-Chambertin, à côté d'un ancien cloître de moniales. Il s'agit bien sûr de pinot noir avec une trame aromatique basée sur des arômes de fruits rouges confiturés enrobant des notes d'épices. Délicieux !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Frédéric Magnien

En Bourgogne, Frédéric Magnien a su allier à merveille son métier de vigneron et celui de négociant. Représentant de la 5ème génération de vignerons, il a fait ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial. Véritable virtuose des vins, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre.

Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis assez tendre avec quelques reflets orangés d'évolution sur le côté du verre.

  • Nez Arômes de cuir, de tabac, de griotte, de gelée de framboise, d'épices douces et de cacao. Complexe.

  • Bouche Vin souple, suave sur des flaveurs de fruits rouges confiturés et une finale réglissée et poivrée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Côte de Nuits-Villages

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 46,67 €
    (Abonnés: 46,67 €)

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