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Dominique Piron

Beaujolais Blanc 2019

AOP Beaujolais

0%

Le Beaujolais à plein nez !

Vif

L'accord parfait Tempura de crevettes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Voici un chardonnay, issu de vignes de plus de 20 ans d'une parcelle appelée Clos du Vieux Bourg dans le village de Corcelle en Beaujolais. Cette parcelle travaillée en raisonnée, offre un vin droit et pur dans un style mâconnais. De la fraîcheur, du fruit et de la minéralité. La finale agrumée est appétante. A déguster dans sa jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, sandwich jambon beurre, jambon blanc

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars

  • ic-vegetable

    Légumes Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités, radis beurre

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux, un peu gras mais visuellement léger dans le verre.

  • Nez Nez discret sur des notes de guimauve, d'agrumes, de fruits secs, de mélisse, et de fleurs blanches à l'aération.

  • Bouche Comme au nez, des arômes de fruits frais avec en finale une flaveur appétante de zeste de pomelo et un trait de minéralité

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Beaujolais

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €

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