4 sur 1 avis

Beaujolais Blanc 2019

AOP Beaujolais

Dominique Piron

Beaujolais

Le Beaujolais à plein nez !
10,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tempura de crevettes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un chardonnay, issu de vignes de plus de 20 ans d'une parcelle appelée Clos du Vieux Bourg dans le village de Corcelle en Beaujolais. Cette parcelle travaillée en raisonnée, offre un vin droit et pur dans un style mâconnais. De la fraîcheur, du fruit et de la minéralité. La finale agrumée est appétante. A déguster dans sa jeunesse.

Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux, un peu gras mais visuellement léger dans le verre. ŒIL

Nez discret sur des notes de guimauve, d'agrumes, de fruits secs, de mélisse, et de fleurs blanches à l'aération. Nez

Comme au nez, des arômes de fruits frais avec en finale une flaveur appétante de zeste de pomelo et un trait de minéralité Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, sandwich jambon beurre, jambon blanc

Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars

Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités, radis beurre

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Dominique Piron
Villié-Morgon , France

La famille Piron, c'est plus de 3 siècles d'histoire, soit 14 générations de vignerons. Dominique, l'actuel gérant du domaine, s'est beaucoup investi pour redorer le blason de l'appellation Beaujolais, souvent reléguée à l'arrière plan du Beaujolais Nouveau. La famille Piron se veut traditionnelle et à l'écoute du terroir, c'est cela qui se retrouve dans leur vin, avec la mise en avant du cépage roi du vignoble : le gamay.

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