AOP Menetou-Salon
L'accord parfait Tartare de bœuf au parmesan.
C'est un très joli pinot noir que nous vous proposons avec cette cuvée de Menetou-Salon du cru Mororgues. C'est cette cuvée qui jadis m'avait fait découvrir la Maison Henri Pelle. C'est donc avec plaisir que je la retrouve après beaucoup d'année, toujours aussi fringante, tendre, fruitée avec finalement plus d'amplitude sur ce millésime 2018. Elle se décline en bouteille et mieux en magnum.
Paul Pellé, fondateur du domaine au début du XXème siècle est également à l'origine de la création de l'appellation Menetou-Salon en 1959. Grâce à cela, les vins du domaine et de la région connaissent un essort considérable durant le siècle dernier. Le travail familial et la transmission du domaine et de la passion vigneronne de père en fils a fait de ces vins des incontournables des terroirs de Morogues. On les a goûtés et approuvés, et vous ?
Viande Grillade de porc au romarin, rôti de veau au verjus, poulet rôti aux chanterelles, andouillette, lapin à la moutarde ancienne.
Fromage Chèvre frais de Chavignol, Valençay, Pélardon des Cévennes.
Poisson Cabillaud en papillote, calamars à l'encre.
Légumes Spaghetti à la tomate, moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis assez tendre sur des reflets de velours et une brillance qui parle de fraîcheur.
Nez Nez de cerise, de prune, de framboise, de freesia et une pointe de minéralité à l'aération.
Bouche La bouche est sur une trame fruitée au toucher suave et crémeux avec quelques tanins croquants.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Menetou-Salon
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 44,00 €
(Abonnés: 44,00 €)
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