Maury est avant tout un terroir extraordinaire, certes connu pour ses vins doux naturels depuis des lustres, mais les mêmes cépages peuvent donner un vin « sec » (je n’aime pas du tout cette notion). Ce « Côtes-du-Roussillon-villages », devenu appellation, offre également des vins rouges puissants, riches de soleil et de terroir comme celui de Jean-Louis Vera, aux accents orientaux et à la trame veloutée.
Fier de son terroir et de ses vins, Jean-Louis Vera entreprend aujourd'hui une évolution de ses Vins Doux Naturels vers les vins secs, en passe de devenir les meilleurs de la région selon le label Sud de France ! Jean-Louis est un visionnaire pour qui l'agriculture biologique est une preuve de bon sens, et qui créé des vins délicats, complexes et puissants. Ce vigneron aime son terroir et ce dernier le lui rend bien, et rien que pour cela on en redemande !
Viande Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau au girolles, daube provençale.
Fromage Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Curry de légumes, tomates farcies au riz safrané.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violettes et mauves d'un début d'évolution.
Nez Les arômes de cerises, de myrtilles et de sureau enrobent les notes de cuir, d'encens et de réglisse.
Bouche En bouche, on retrouve la trame du nez sur une matière veloutée, puissante, aux tanins fondus et virils.
Région : Roussillon
Appellation : AOP Maury Sec
Cépages : Grenache noir
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Non
Prix au litre : 22,67 €
(Abonnés: 22,67 €)
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