Depuis des siècles, Châteauneuf-du-Pape voit naître des flacons exceptionnels qui défient le temps et transportent les amoureux du vin. C’est le cas de la cuvée Catarina, issue de trois terroirs et de trois parcelles de Châteauneuf-du-Pape. Grenache et syrah de plus de 60 ans nous offrent un vin complexe, sublime, profond, du fruit, des épices… Un hommage exceptionnel à Catherine de Sienne.
Il m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.
Viande Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, gibier.
Fromage Maroilles, Livarot, Époisses.
Poisson Civet de lotte façon gibier.
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis aux reflets veloutés et chamarrés sur un début d’évolution au bord du verre.
Nez Le nez est fin et complexe, fruits rouges, épices orientales, piment d’Espelette, réglisse, thé noir.
Bouche Suave et puissant sur des flaveurs de fruits, de toasté, d’épices, de cacao, de réglisse en finale.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 15%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 52,00 €
(Abonnés: 45,20 €)
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