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Clos de Manzotte

Cabardès 2018

AOP Cabardès

Évaluation:
80% of 100

Du soleil, de la gourmandise et des épices... le Sud dans vos verres !

Canaille

L'accord parfait Entrecôte de bœuf, sauce marchand de vin et légumes grillés.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Propriété de 28ha de vignes située sur la commune de Sainte-Eulalie à côté de Carcassonne. Arnaud a repris les vignes de son père, Gilles, depuis 2017 afin de faire perdurer le magnifique vignoble implanté tout autour de ce charmant village. C'est le millésime 2018 que nous vous proposons. Syrah, merlot, cabernet franc offre un vin tendre et gourmand entre fruité, épices et fraîcheur. On aime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Clos de Manzotte

C'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont  depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 30min.
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges en sauce , cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Huîtres au vin rouge, burger de poisson.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances chamarrées et un dégradé plus tendre. Attractif visuellement !

  • Nez Nez de cerise, de pruneau, de mûres, de cardamome, de tabac, de menthol et de réglisse. Mûr et frais.

  • Bouche Souple et suave en sur des flaveurs de fruits, structure fraîche et désaltérante. Finale poivrée.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Cabardès

  • Cépages : Syrah, merlot, cabernet franc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,67 €

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