4 sur 28 avis

Château Romanin - Grand Vin Rosé 2018

AOP Les Baux de Provence

Château Romanin

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Soleil et saveurs sont les maîtres mots.
16,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral

Son accord parfait : Daurade rôtie en croûte de tomate et jus de veau réduit

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Soleil et saveurs sont les maîtres mots.

Un terroir béni des dieux, puisque dédié aux dieux celtes, puis grecs, puis romains ! On comprend mieux la philosophie tournée vers la nature du domaine, biodynamique depuis longtemps. C’est dans une cave « cathédrale » qu’est né le rosé que voici, issu de l’assemblage original de grenache, de mourvèdre, de syrah, de cabernet sauvignon et de counoise. Un vin complexe, séveux, riche, fruité, bref, un vin à partager à table.

Vin à la robe rosée de belle intensité sur des nuances saumonées et cuivrées. Un vin d’aspect riche. ŒIL

Au nez, belle amplitude aromatique sur des notes de fraise, de pomelo, de pomme rouge et d’épices. Nez

En bouche, onctueux et riche en attaque avec de belles saveurs fruitées sur une finale réglissée. Bouche

12°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau.

Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites.

Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons.

Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu.

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Les Baux de Provence
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet sauvignon, Counoise.
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Château Romanin
Saint-Rémy-de-Provence , France
L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

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