Voici un château ancestral datant du XIIIème siècle. Le chai bien tempéré permet aux vins de vieillir dans des barriques de chêne merrain de 400 litres en faisant ressortir cette finesse et cette souplesse qui, par leurs distinctions, les classent parmi les plus grands vins de Gaillac. Ici la cuvée Les Tours de Salettes 2014 met en avant gourmandise et caractère autour des cépages duras et braucol.
A deux pas de Gaillac et de Cordes, le Château de Salettes bénéficie d'une situation géographique et climatique exceptionnelle. Anciennement propriété de la famille Toulouse-Lautrec, puis de la famille d'Hautpoul, le domaine est aujourd'hui une exploitation familiale qui nous propose des vins riches et de caractère, les classant parmi les plus grands vins de Gaillac.
Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.
Fromage Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.
Poisson Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge.
Légumes Endives à la béchamel, tomates farcies.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est rubis, déclinant un dégradé grenat, annonçant une évolution. Plutôt tendre sur le côté.
Nez Le nez est floral, dominé par des arômes de violette, de réglisse et de fruits noirs confiturés.
Bouche Souple, rond, coulant en bouche sur des flaveurs de fruits, cerise, framboise, poivré en finale.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Gaillac
Cépages : Duras, braucol
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 9,33 €
(Abonnés: 9,33 €)
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