Voici un chardonnay, issu de vignes de plus de 20 ans d'une parcelle appelée Clos du Vieux Bourg dans le village de Corcelle en Beaujolais. Cette parcelle travaillée en raisonnée, offre un vin droit et pur dans un style mâconnais. De la fraîcheur, du fruit et de la minéralité. Floral également à l'aération. Un vin qu'il ne faut pas attendre pour profiter de son côté friand et désaltérant.
La famille Piron, c'est plus de 3 siècles d'histoire, soit 14 générations de vignerons. Dominique, l'actuel gérant du domaine, s'est beaucoup investi pour redorer le blason de l'appellation Beaujolais, souvent reléguée à l'arrière plan du Beaujolais Nouveau. La famille Piron se veut traditionnelle et à l'écoute du terroir, c'est cela qui se retrouve dans leur vin, avec la mise en avant du cépage roi du vignoble : le gamay.
Viande Charcuteries, sandwich jambon beurre
Fromage Chèvres frais et demi-secs
Poisson Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Légumes Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux et une matière légère dans le verre.
Nez Nez fin et vif autour d'arômes d'agrumes, d'aubépine et de miel de fleurs à l'aération. Minéral !
Bouche Désaltérant tout en offrant des flaveurs fruitées et minérales. Un vin facile pour tous les jours.
Région : Beaujolais
Appellation : AOP Beaujolais
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,33 €
(Abonnés: 13,33 €)
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