5 sur 2 avis

Touraine Sauvignon 2019

AOP Touraine

Domaine

France

Agrumes, fleurs et minéralité, il est frais notre Sauvignon !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Spaghetti aux palourdes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le sauvignon a trouvé sa place en Touraine où il exprime toutes ses qualités aromatiques, à condition de le ramasser mûr. C’est le cas avec ce « Terres de l’Aumonier 2019 » à la trame fruitée et florale, mielleuse et acidulée, comme je l’attends d’un sauvignon sur cette appellation, avec un plus, puisque, en étant bio, ce vin signe également une belle minéralité en bouche. À déguster jeune, bien sûr ! Petit tip : à déguster bien frais !

Vin à la robe or sur des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit la fraîcheur. ŒIL

Le nez est fin autour d'une trame de fleurs blanches, d'agrumes, de miel de fleur et de citronnelle. Nez

Fruits et fleurs se retrouvent en bouche avec un bel équilibre fraîcheur et suavité. Désaltérant ! Bouche

10º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,13 € (Abonnés: 12,67 €)
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Tout commence en 1996, lorsque Sophie et Thierry donnent naissance au "Domaine de l'Aumonier", dont le nom vient de grands-parents de Sophie. Depuis, ils ont considérablement agrandi le vignoble et 2006 marque leur conversion en agriculture biologique. Bercé par le climat tempéré et frais du Val de Loire, leur cœur de gamme reste le Sauvignon Blanc.Un couple qui s'est battu dans les vignes pour un résultat formidable !

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