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Château Poulvère

Tôt! 2020

AOP Bergerac Sec

Évaluation:
90% of 100

Une fraîcheur matinale qui réveillera vos papilles !

Vif

L'accord parfait Sardines à la plancha, aïoli

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Ravi de retrouver, après quelques années, ce château de l’appellation Bergerac avec une nouvelle cuvée, « Tôt ! », issue classiquement de l’assemblage de sauvignon et de sémillon. Le vin est vif, frais, alerte, avec une matière en bouche également mielleuse. Un bel équilibre qui rend le vin accessible à la dégustation dès aujourd’hui. Vin gourmand, vin plaisir ! Poulvère, le retour. Petit tip : à déguster bien frais !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Poulvère

Avec 105 hectares de vignoble, au travers d'une viticulture durable (Label HVE, niveau 3) et la vinification d'une douzaine de référence à chaque millésime, Château Poulvère souhaite pérenniser son savoir-faire et participer humblement à l'essor des vins de la région de Bergerac. Aujourd’hui, c'est la cinquième génération de la famille Borderie qui entre en scène et poursuit la culture de ce vignoble avec amour.

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet

  • ic-cheese

    Fromage Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges vertes grillées, petits pois à la française

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin brillant et lumineux sur une robe or pâle aux reflets verts. Léger en apparence dans le verre.

  • Nez Nez expressif sur des arômes floraux, de fruits exotiques, d’agrumes, de citronnelle et de buis.

  • Bouche Souple et mielleux en attaque, vite rééquilibré par une structure fraîche en finale. Léger et aérien.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Bergerac Sec

  • Cépages : Sauvignon, sémillon

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,53 €
    (Abonnés: 23,33 €)

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