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Château de Figuières

Tempus 2017

AOP Languedoc La Clape

Évaluation:
90% of 100

Fruité, fraîcheur et épices, une vraie Clape !

Charnu

L'accord parfait Daube provençale.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
C'est sur un coup de foudre pour ce terroir de la Clape qu'Alain Bovis, galeriste parisien est devenu vigneron. Je connais ce sentiment, car j'adore ce terroir, entre terre et mer, soleil et vent. La cuvée "Tempus" exprime tout cela, avec une trame au fruité mature, à la fraîcheur mentholée et réglissée. Un peu d'épices et le tour est joué pour un vin charnu, juteux et savoureux. La clape !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Steak de thon grillé.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes et de girolles.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, sur des reflets violets et un début d'évolution apparent sur les côtés du verre.

  • Nez Nez harmonieux aux arômes de gelée de framboise, de graphite, de réglisse, de myrtille, de prunelle.

  • Bouche Bouche souple et charnue, avec des flaveurs de fruits noirs finissant sur une note de cachou.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Languedoc La Clape

  • Cépages : Grenache, syrah, carignan, mourvèdre.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,33 €

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