C'est avec un Saint-Joseph que j'ai découvert ce Domaine il y a quelques années. J'en ai encore le goût en bouche. J'étais déjà bluffé à l'époque et ce 2018 me laisse autant bouche bée. 100 % syrah avec une élégance et une pureté énorme. La syrah faite classe avec une palette fruitée enrobant un élevage maîtrisé. A boire sur sa jeunesse peut être mais offre un joli potentiel de garde aussi. Top !
L'histoire de deux frères, Laurent et Dominique, et d'un domaine qui date du 16ème siècle. Armés de passion et de détermination, ils adaptent aujourd'hui le modernisme aux méthodes ancestrales et manuelles de vinification. Composé de 35 hectares de vignes, le domaine est situé face au confluent du Rhône et de l'Isère, sur la rive droite du Rhône.
Viande Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Poisson Daube de lotte.
Légumes Tajine de légumes, tian de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis foncé sur un dégradé pourpre de jeunesse. Aucune évolution visible. Dense en apparence.
Nez Nez fin et élégant sur des notes de pivoine, de violette, de cerises, de mûrs et une pointe de cuir.
Bouche La bouche est charnue et juteuse avec une structure plus virile sur la finale. Élégant et puissant.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Saint-Joseph
Cépages : Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 32,77 €
(Abonnés: 32,77 €)
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