Le terroir de cette appellation offre des vins plus légers, plus aériens mais non dénués de minéralité comme il se doit. Benjamin Laroche et Laurent Moreau, deux noms célèbres sur Chablis, se sont réunis pour offrir un vin à la pureté et à la légèreté qui font plaisir. Un terroir, un cépage, dans une interprétation à deux mains pour un vin fruité, mentholé, floral, minéral à la finale appétante.
Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
Viande Grillades de veau, charcuteries, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine
Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Poisson Blanquette de poisson, cassolette de fruits de mer
Légumes Crudités, pensimonio, salade de lentilles vertes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or assez soutenu pour cette appellation. Brillant et cristallin pour annoncer la vivacité.
Nez Nez fin et frais sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de minéral et d'ammande à l'aération.
Bouche Souple et rond, le vin devient fruité, frais et vif sur sa finale avec une amertume appétante.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Petit Chablis
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Non
Prix au litre : 18,00 €
(Abonnés: 18,00 €)
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