C'est sur les millésimes difficiles que l'on voit les meilleurs vignerons ! De plus, lorsqu'il s'agit de second vin comme ici, on sait que le Grand Vin dé-classe quelques fûts vers le second vin, d'où la qualité ressentie. Le 2013 offre une robe grenat et déjà une belle complexité aromatique. Arômes de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de poivron rouge et de notes boisées.
On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.
Viande Civet de lapin, Osso Bucco, aiguillettes de canard sauce aux griottes, terrines de gibier.
Fromage Camembert affiné, Brie, Livarot, Cantal entredeux.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe annonce déjà une évolution sur un ton grenat aux reflets veloutés allant vers l'orangé.
Nez Le nez est harmonieux sur des notes de fruits rouges en confitures, d'épices douces et de fumé.
Bouche Souple et harmonieux également en bouche, fruité, poivrés aux tanins fondus. Finale réglissée.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Moulis
Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 26,00 €
(Abonnés: 26,00 €)
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