Une fois n'est pas coutume, nous osons vous proposer un Sauternes. Un Sauternes moderne qui s'associera à toutes les cuisines du monde. Le 2017, (année en 7 !), du château Partarrieu est tout simplement délicieux . Le sémillon domine avec une palette mielleuse et botritysée. Sauvignon et muscadelle apportent le pep's suffisant pour nous désaltérer. Belle palette aromatique et minérale. On l'aime jeune et on peut le garder. What else !
Le château Partarrieu est fait parti des grands Sauternes des vignobles Mercardier. aujourd'hui mené par Paul Mercardier et ce, depuis plus de 20 ans. Le secret de ce vin et le terroir d'exception qui l'accompagne. Grâce à l'ensoleillement rafraîchit par la Garonne et la forêt des Landes, les vignes produisent le meilleur. Associé au Botrytis cinérea, les baies se transforment et nous donnent ainsi ce nectar doré si recherché !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches.
Fromage Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.
Poisson Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise, crevettes au gingembre.
Légumes Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème.
Desserts Bavarois au poire, tarte tatin, tarte Bourdaloue.
Oeil Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambrées claires. Reflets argentés sur une matière concentrée. Belle robe à montrer en carafe.
Nez Nez complexe autour d'arômes d'agrumes confites, de miel, de fleurs, de champignons frais. Minéral à l'aération: gingembre, de chèvrefeuille, de jasmin.
Bouche Suave et mielleux à souhait sur une trame fruitée, vanillée à la minéralité saline. Bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Finale miel de fleurs.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Sauternes
Cépages : Sémillon, sauvignon, muscadelle
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 21,20 €
(Abonnés: 21,20 €)
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