4.4 sur 2 avis

Châteauneuf-du-Pape 2019

AOP Châteauneuf-du-Pape

Stéphane Usseglio

Vallée du Rhône

Une belle appellation, superbement représentée !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité Tannique

Son accord parfait : Canars sauvage rôti aux olives

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une forte dominante de grenache, un peu de mourvèdre, de syrah, et un soupçon de cinsault et de coumoise. Le style est tout en puissance mais également en tout en finesse avec une trame fruitée relevée par une structure serrée par sa jeunesse et épicée en bouche. Un grand vin qui aura sa place dans votre cave.

Vin à la robe assez tendre avec des nuances allant du violet vers une teinte mauve sur le bord du verre. ŒIL

Au nez, la trame est toute en finesse avec des arômes de mûre, de cerise, de prune d'Ente, de cassis puis à l'aération, de fumé, de cuir, d'épices. Nez

Velouté et suave en bouche avec une structure puissante sur des tanins fin, soyeux et réglissés. Encore jeune mais superbement équilibré. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
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2026 Apogée
2035 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets

Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha

Couscous de légumes

Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, coumoise
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 43,87 €
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Stéphane Usseglio
Châteauneuf-du-Pape , France

Si je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf du Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !

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