Marchese Antinori - Solaia 2017
Vin rouge - IGT Toscana - Italie
Italie
La crème de la crème italienne !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti aux cerises noires
La dominance de cabernets marque le vin avec une robe rubis sombre avec juste un début d\'évolution visible sur le côté du verre. Du velours visuellement. ŒIL
Le nez offre une trame somme toute fraîche avec des arômes de fruits noirs mûrs, surtout myrtilles, cassis et des notes de réglisse et de menthe poivrée, de poivre noir et de cannelle à l\'aération. Nez
Une matière charnue, riche et suave emplie le palais dès l\'attaque. Puis le vin se réveille avec une structure enrobée, aux tanins fins et poivrés. Superbe ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine, volailles fermières
Lotte rôtie jus de veau et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
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