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A sec (stock épuisé)

Domaine de La Taille aux Loups

Cuvée Rémus Plus 2013

AOP Montlouis-Sur-Loire

Évaluation:
100% of 100
bio
Généreux
  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Enfin nous l'avons ! Depuis le temps que je souhaitais vous proposer cette cuvée exceptionnelle de Montlouis Sur Loire issue de l'assemblage de vignes de 50 à 80 ans. Un vin racé, à l'apparence mielleuse et suave mais qui est un vin sec avec une longueur éternelle. Il n'y a pas de secret : vieilles vignes, petits rendements, raisins mûrs mais non botrytisés. Jacky Blot est passé de sommelier à vigneron avec la bonté, la classe, le respect des cépages et du terroir et un toucher magique qui en font aujourd'hui un maître incontesté du vignoble légirien en général et du chenin en particulier. Je suis heureux, merci Jacky !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Oui, 1 heure
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau à la crème

  • ic-cheese

    Fromage Valençay, Saint-Maure, Pouligny Saint-Pierre

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins pochés sauce crémée ou beure fondu, quenelle de brochet, crustacés, risotto aux langoustines

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin d'endives aux lardons, blettes au jambon

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue sur des nuances vertes de jeunesse ainsi qu'une brillance cristalline. Le vin est également dense dans le verre.

  • Nez Au nez, le vin est sur tension avec des arômes de fleurs blanches séchées, de camomille, de timmeul, d'agrumes, de fruits blancs mûr et de miel d'acacia.

  • Bouche Suave et velouté en attaque, le vin évolue vers une trame fruité, fraîche et minérale. Une bonne longueur exprime un bel avenir.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Montlouis-Sur-Loire

  • Cépages : Chenin

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 24,00 €)

Apogée 2016
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