4.2 sur 64 avis

La Chapinière 2020

AOP Touraine

Baudry & Dutour

Vallée de la Loire

La Touraine nous offre un sauvignon aussi frais que bon !
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La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Ramen aux crevettes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Justine Baudry, fille de Christophe, petite-fille et arrière-petite-fille de vignerons, signe cette cuvée 100 % sauvignon, cépage emblématique du Val de Loire. Un sauvignon expressif, aromatique sur une trame mature, où les notes de raisins frais rejoignent celles de la citronnelle, de la mélisse et de fleurs blanches. Bel équilibre en bouche entre une attaque mielleuse et une finale désaltérante. Petit tip : à déguster bien frais.

Vin à la robe or soutenu sur des nuances argentées. La brillance parle de fraîcheur visuellement. ŒIL

Expressif, aux notes florales, aux arômes de raisins frais, d'agrumes, de mélisse, de citronnelle. Nez

L'attaque est riche sur une note mielleuse, puis il reprend sa trame fruitée et florale désaltérante. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poissons crus marinés à l’aneth, sushis, tempura de crevettes, huîtres

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 € (Abonnés: 10,53 €)
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Baudry & Dutour
L'histoire de ce domaine tourangeaux a démarré lorsque le vigneron Christophe Baudry rencontra le jeune diplômé Jean-Martin Dutour pour reprendre la direction d'une maison viticole à Chinon. Sur cette cuvée, c'est la fille de Christophe, qui après avoir exploré les vignobles du monde décida de rentrer à sa Touraine natale pour former un vin à l'image des meilleurs terroirs du Cher. Le bonus? Depuis 2020 ils se convertissent en Agriculture Biologique.

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