3.5 sur 3 avis

En Cuillery 2017

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Château de Laborde

Bourgogne

Griotte, pivoine et notes fumées, le pinot noir à plein nez !
20,00 €
Prix abonnés 17,50 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Carpaccio de bœuf aux fines herbes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au Château de Laborde, on aurait tendance à parler Gevrey-Chambertin. Mais le pinot noir se décline également en Hautes Côtes de Beaune pour Hervé Kerlann. Pour le 2017, la maturité est presque là. Ainsi, vous pourrez profiter d’une trame aromatique complexe et fondue aussi bien au nez qu’en bouche. Griotte, framboise, pivoine, fumé, tabac sont au rendez-vous d’un vin élégant et suave. Finale fraîche.

Vin à la robe rubis, tendre avec des reflets violets et mauves. L’évolution a déjà commencé. ŒIL

Nez fin s’ouvrant sur des notes de griotte, de pruneau, de framboise, de fleurs et de fumé. Nez

Suave et fruité, avec les mêmes arômes qu’au nez, plus du tabac et de la réglisse sur sa finale. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Rôti de veau, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, volailles rôties

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Spaghettis all'arrabiata, risotto de tomate

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,67 € (Abonnés: 23,33 €)
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Château de Laborde
Meursanges , France

D'abord place forte occupée par des Ducs de Bourgogne, des barons et des marquis, la propriété est transformée en château surnommé "le Versailles de Bourgogne" au XVIIème siècle. Marquées par les siècles d'histoire, de monarchie et de guerre, seules quelques annexes du château initial subsistent aujourd'hui. C'est dans ce contexte historique fort qu'Hervé Kerlann a su redorer le blason de ce domaine viticole et crée aujourd'hui des vins intenses, chargés d'audace !

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