C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
L’avis de Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés :
Epicé
Puissant
Fruité
Son accord parfait :
Rôti de porc noir à la sauge
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
L'assemblage mourvèdre, grenache noir et syrah nous offre un vin généreux aromatiquement, mais également à la structure tout en fraîcheur. Fin au nez, voluptueux en bouche avec une trame où fruits rouges, épices, cacao et réglisse s’associent pour notre plus grand plaisir. Les tanins croquants apportent du relief. À déguster jeune ou à garder.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !
Vin à la robe rubis intense et de belle brillance, avec un dégradé plus tendre sur une teinte plus rose. ŒIL
Nez fin, sur des arômes de réglisse, de cerise, de prune, de poivre et de cacao. Généreux ! Nez
Souple et voluptueux, au fruité généreux et aux tanins cacaotés plus réglissés sur la finale. Bouche
17ºC
Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, porc, veau, pigeon
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac
RégionProvence-Alpes-Côte d'Azur
PaysFrance
AppellationAOP Lubéron
CépagesSyrah, grenache noir, mourvèdre
Type de cultureBiologique
Label de certificationAB France et AB Europe
Contenance750 mL
Alcool14%
SulfiteOui
Prix au litre14,53 € (Abonnés: 13,20 €)
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Originaire de Marseille, Yves Rousset-Rouard a eu un véritable coup de cœur pour cette sublime demeure historique perdue dans le Lubéron et décida d'y créer son domaine en 1990. Chaque cépage est chouchouté et adapté à son terroir pour produire des vins de haute qualité et tout en précision. En bio depuis 2016, la vigne est préservée et les rendements limités pour plus d'authenticité dans leurs cuvées.
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