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Domaine de Villaine - Santenay 1er cru Passetemps 2018
Bourgogne
Domaine de Villaine
Bourgogne
Une cuvée florale et expressive !
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
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Le nom de la cuvée provient du Château "Passetemps" tout proche de Santenay. Nous sommes sur un terroir exceptionnel, où la vigne est d'une moyenne d'âge de 45 ans. Le vin est frais, floral aux notes de pivoine et violette. En bouche les tanins sont soyeux et suaves. Un vin de garde !
16ºC
Service
Non
Carafage
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2024
Apogée
2026
Garde
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Nos idées de recettes
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti.
Filet de sandre au jus de viande.
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage.
Région
Bourgogne
Pays
France
Appellation
AOP Santenay Premier Cru
Cépages
Pinot noir
Type de culture
Conventionnelle
Contenance
750 mL
Alcool
Communiqué ultérieurement%
Sulfite
Oui
Prix au litre
60,00 €
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Domaine de Villaine
Un domaine au cœur de Bouzeron, premier village de le Côte Chalonnaise au Sud de Beaune?
Ici, les vignes sont cultivées avec soin, exclusivement en coteaux, entre 270 et 350m d'altitude. Afin de respecter au maximum l'équilibre naturel de l'environnement, ils ont choisi depuis 1986 les méthodes de l'agriculture biologique. La très petite superficie de l'appellation fait de l' AOP Bouzeron l'un des « secrets » de la Bourgogne. Un secret que nous vous invitons à découvrir !
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