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Sancerre blanc 2020

AOP Sancerre

Domaine Paul Prieur & Fils

Vallée de la Loire

Une qualité qui suit d'année en année !
18,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Harengs marinés Pommes à l'huile

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis des années ce Sancerre me suit dans ma ma carrière, aussi au Ritz, chez Drouant, à l'X bistrot à vin et enfin au Petit Ballon. Nouveau millésime, nouveau plaisir. Ce 2020 est fruité, floral et minéral à souhait avec ce petit goût de pierre à fusil que j'adore. Le style est désaltérant et fin. Comme toujours.

Vin à la robe or brillante sur des nuances vertes et argentées. La texture apparaît légère dans le verre. ŒIL

Le nez est fin et frais sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil à l'aération. Nez

Souple, fruité et mielleux en attaque, puis plus frais, plus aérien avec un côté acidulé et minéral en finale. Savoureux et désaltérant à la fois. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2025 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poissons crus marinés à l’aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Sancerre
Cépages Sauvignon Blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,00 €
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Domaine Paul Prieur & Fils
Verdigny , France
Paul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.

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