IGP Méditerranée
L'accord parfait Calamars et poivrons à la plancha
Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Murol
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre; bourride
Légumes Légumes d'été grillés, salade de crudités
Desserts Fraises au vin rosé
Oeil Vin d'un rose tendre sur des reflets de framboise, saumonés et cuivrés. la brillance est éclatante signant ainsi une belle fraîcheur à venir en bouche.
Nez Nez fin sur des arômes de fruits rouges, framboise, fraise, groseille mais aussi clémentine, freesia et lilas.
Bouche Fin et élégant en bouche sur une trame pure avec du fruit rien que du fruit. Bel équilibre fruité fraîcheur.
Région : Provence
Appellation : IGP Méditerranée
Cépages : Cinsault, syrah, grenache
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13 %
Sulfite : Oui
Prix au litre
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