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Sélection de 6 - La panoplie pour choisir son rosé

Le meilleur moyen de trouver son rosé de l'été



L'été approche et vous n'avez toujours pas trouvé votre rosé de la saison ? On s'occupe de tout ! Dans cette sélection, on vous propose Un vin c'est tout, Friand et gourmand, L'avis en rose, un beau bio alliant légèreté et fruité, Gris Blanc, un incontournable du Languedoc, St M, équilibré et aérien, Les Arcades de Fontainebleau, tendance et minéral et enfin Loverosé un Friand charmeur délicieux !

A vous de jouer maintenant !

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Les vins de la caisse

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La Belle Pierre

Un vin c'est tout 2018

Vin de Pays du Gard

L'avis de l'expert

À l’unanimité au Petit Ballon : une belle surprise gourmande !

Après une dégustation où 133 rosés ont été mis à l’épreuve. Un vin du Pays du Gard ! Mais c’est bien sûr : terroir, soleil, vent, altitude, tout est là. L’assemblage caladoc, cabernet franc et carignan, pour un vin friand, sans complexe et au fruité aérien avec des traits de caractère réglissés. Cueillis tôt, les raisins ont gardé leur fraîcheur. Un vin équilibré, désaltérant. Un rosé de soif ! Etiquette imaginée et dessinée par l'illustratrice Melody Leblond !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Belle Pierre est le nom de la Cave coopérative de Beaucaire. Cette coopérative, qui date d’il y a plus de 100 ans, compte aujourd’hui 85 viticulteurs. Ils ont choisi le nom de « La Belle Pierre », car à l’époque médiévale, Beaucaire s’appelait Belcaire, ce qui signifie « belle pierre ». Leur terroir, composé de sols variés (sables, calcaires et schistes), leur permet de fabriquer des vins variés, riches et plaisants.

Friand

L'accord parfait Poivrons farcis au veau

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
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Domaine de la Navicelle

L'Avis en Rose 2018

AOP Côtes de Provence

L'avis de l'expert

Le rosé bio de votre été !

133 rosés au départ, 12 en demi finale et seuls 2 sélectionnés. Sévère ! Difficile d'être plus sévère. Sur un millésime ensoleillé, la cuvée du Domaine de la Navicelle, bio qui plus est, nous a séduit de par sa fraîcheur, due sans doute au terroir proche de la mer. Un vin séduisant, alliant le fruité du grenache, à la légèreté du cinsault et au caractère typique du tibouren. De quoi prendre beaucoup de plaisir cet été. Etiquette imaginée et dessinée par l'illustratrice Melody Leblond !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Niché au pied du massif de La Colle, entre mer et montagnes, le domaine profite d'un terroir et d'un climat idéal. L'équipe du domaine, tous des passionnés bien entendu, conduit l'ensemble des parcelles de la Navicelle en biodynamie et en agriculture biologique. Elle s'attache à préserver cet environnement paisible et préservé où sont produits des vins de grande qualité.

Friand

L'accord parfait Cabillaud et tomates confites en papillote

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
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Gérard Bertrand

Gris Blanc 2018

IGP Pays d'Oc

L'avis de l'expert

Gris ou blanc, rosé sûrement !

Un des grands succès de Gérard Bertrand. Ce vin, qui se réfère aussi bien à sa couleur qu'aux cépages dont il est issu, est fait pour plaire. Venant du terroir de Tautavel, entre Pyrénées et Méditerranée, les grenaches noir et gris sont vinifiés comme un blanc, d'où sa teinte très pâle et surtout sa palette de fruits frais sauvegardée par une vinification à basse température. Un vin désaltérant !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Ancien capitaine du Stade Français, c'est très jeune que Gérard Bertrand reprend le domaine familial. En l'espace de quelques années, le sportif narbonnais se fait vigneron et fait du Château de l'Hospitalet un domaine de renommée internationale, tant par ses vins que par ses festivals de jazz. Pour Gérard Bertrand, la biodynamie est essentielle pour travailler la vigne, ses vins sont devenus des incontournables des Grands Crus du Sud de la France.    

Friand

L'accord parfait Salade d'écrevisses et de pomelo.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
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Château Saint Maur

Saint M 2018 (Cru classé)

AOP Côtes de Provence

L'avis de l'expert

Complexe en cépages, friand dans le verre.

Grenache, syrah, cinsault, tibouren, cabernet, mourvèdre, carignan pour les cépages rouges, et clairette, ugni blanc, rolle pour les blancs. Avec une telle palette de cépages, on pourrait s'attendre à un vin complexe, justement, on a joué l'équilibre des forces et des goûts pour un vin aérien, élégant, délicatement fruité et avant tout rafraîchissant.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Un pied dans la mode, l'autre dans les vignes, c'est ainsi que l'on pourrait décrire Roger Zannier, prorpiétaire du domaine St Maur. Cet homme d'affaire, aidé de son gendre a su faire renaître ce château qui est aujourd'hui devenu l'une des références incontournables des vins de Provence. Le climat tropézien aidant, les 60 hectares de vignes s'épanouissent paisiblement à l'abri du massif des Maures et produisent des vins élégants et frais.

Friand

L'accord parfait Lotte aux poivrons.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
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Château Fontainebleau

Les Arcades de Fontainebleau 2018

AOP Côtes de Provence

L'avis de l'expert

Un style tendance mais surtout d'une pureté cristalline !

Ce Côte de Provence va vous surprendre, non par sa robe tendance mais par sa finesse et son côté aérien. Issu de vignes de plus de trente ans et sur une sélection parcellaire, cette cuvée qui assemble grenache, cinsault et syrah est friande et gourmande, avec une sensation de pureté où le soleil rejoint une belle franchise minérale. Le rosé dangereusement bon par excellence. Bio qui plus est !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le Château de Fontainebleau est un coin de paradis au cœur du Haut-Var, entre verdure et grande bleue. Domaine où la terre riche engendre de superbes vins, rosés, rouges ou blancs, aux saveurs fruitées. L’histoire d’une passion que partage cette famille pour l’eau, la terre et les vignes. Des vignes aussi heureuses que leurs propriétaires.

Friand

L'accord parfait Salade de poulet et d'écrevisses.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
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4
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Château les Amoureuses

Loverosé 2017

IGP Ardèche

L'avis de l'expert

Bref de quoi tomber in love !

Nous connaissons "Les Amoureuses" depuis quelques cuvées maintenant. A chaque fois c'est un carton. Lors de Vinisud, j'ai dégusté l'échantillon, en direct, brut de cuve comme on dit, de leur cuvée Loverose. Issue de grenache et de syrah, voici en effet un amour de rosé: Sérieux qui ne se prend pas au sérieux, aux saveurs de fruits des bois, aux senteurs minérales et au goût délicieux, dangereusement bon, comme j'ai l'habitude de dire pour les vins que j'adore.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

On raconte qu’au début du 20e siècle, se retrouvaient ici les jeunes gens du village. De belles histoires ont vu le jour, on allait voir « les Amoureuses ». Aux portes des Gorges de l’Ardèche, à Bourg-Saint-Andéol, Château les Amoureuses est une exploitation viticole de 70 hectares, propriété de M. Bedel, un enfant du pays qui a fait carrière dans le béton... pas banal ! Un domaine où les terroirs et altitudes sont variés et des vins qui reposent sur la tradition oui, mais aussi et surtout sur l’innovation. Si l'équipe reste à taille humaine (12 personnes travaillent à temps plein), les chais sont quand à eux impressionants d'espace, d'hygiène et de modernité !

Friand

L'accord parfait Club Sandwich, salade César

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
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