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Clos de l'Ours

Polaire

AOP Côtes de Provence

Évaluation:

63% of 100

30 Avis

bio

Un vent de fraîcheur souffle sur ce rosé provençal !

Elégant

L'accord parfait Brochette de gambas sauce tomatée aux herbes.

Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité

L'avis de l'expert

Nous sommes sur le terroir de Cotignac, à l’intérieur des terres du Var. Le Clos de l’Ours bénéficie du climat le plus frais de l’appellation Côtes-de-Provence. Grâce à la famille Brotton, voici une cuvée issue des meilleures cuves du domaine, assemblée avec de la syrah, du grenache, du cinsault et du mourvèdre. Finesse, élégance, fraîcheur, minéralité et classe en sont le résultat.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 10°C

Carafage Non

Viande Viandes blanches grillées, porc au romarin, côtes d’agneau sarriette, merguez, chipolatas, salade de bœuf.
Fromage Banon, Cantal jeune, fromage frais aux tomates confites.
Poisson Rougets grillés, daurade rôtie aux olives noires, tartare de thon.
Légumes Tian de légumes, ratatouille, pizza Margherita, risotto à la tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Robe rosée pâle aux nuances saumon et cuivre avec des reflets lumineux et cristallins. Superbe !
Nez Fin et élégant, il s’ouvre sur une jolie trame de fruits rouges, framboise, groseille. Frais et minéral.
Bouche Riche et suave aux flaveurs de fruits et de fleurs, qui finit sur une note minérale et agrumée.

Infos sur le vin

Région : Provence
Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre
Culture : Biologique

Contenance : 750 mL
Alcool : 13 %
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2020

Garde 2023

Bon à boire maintenant

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Polaire

Un vent de fraîcheur souffle sur ce rosé provençal !