Au confins de deux voie romaines, la via Julia Augusta et la via Aurélia, ce domaine à non seulement de l'esprit mais aussi un sens de l'histoire. Ici, l'esprit se lève tôt pendant les vendanges, pour garder de la fraîcheur aux raisins. Le résultat sur le millésime 2019 est aérien, friand, délicatement fruité et floral. Du soleil certes mais aussi un côté frais et désaltérant. Merci aux lèves tôt.
Situé à la croisée d'anciennes routes romaines, le Château Saint Esprit est un domaine qui a vu se succéder 4 générations de la famille Crocé-Spinelli. Pour cette famille, les vins du domaine sont avant tout une histoire de partage. Que ce soit le partage d'émotions, d'expérience, de connaissances ou encore de savoir-faire, les différents membres de cette famille ont su faire de cette valeur une force pour ce domaine provençal !
Viande Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf.
Fromage Banon, Pélardons, chèvres aux herbes.
Poisson Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose.
Légumes Salade de riz, anchoïade, tapenade.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rosée pâle sur des nuances framboise et saumon. La brillance cristalline parle de fraîcheur.
Nez Fruité, framboise, fraise, grenade, un côté poudré agréable et une note de pomelo pour la fraîcheur.
Bouche Friand et rond sur des flaveurs de fruits rouges au goût de bonbons anglais. Finale aérienne.
Région : Provence
Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Cinsault, Grenache
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,67 €
(Abonnés: 12,67 €)
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On a simplement envie de se resservir!
Légèrement fruité, délicat, aérien et frais, un bon rosé de qualité !