3.7 sur 3 avis

Rosé Saint M 2019

AOP Côtes de Provence

Domaine Château Saint Maur

Château Saint Maur

France

Un rosé abricoté pour une cuisine estivale !
14,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Travers de porc sauce aigre-douce.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est au Château Saint-Maur, cru classé depuis 1955, qu'est née cette cuvée M, le cœur de la production des 21 hectares d'AOP Côtes de Provence. Bénéficiant de la proximité du Golfe de St-Tropez pour la fraîcheur et protégé des vents par le Massif des Maures, ce château nous propose un 2019, plein de fruits, abricot, framboise et groseille, et de senteurs de cistes pour nous rappeler le terroir.

Vin à la robe rosée sur des reflets saumonés et cuivrés avec un dégradé à la brillance argentée. ŒIL

Fin, aux notes de cerises, d'abricot, de cistes, de framboise et de groseilles. Ensoleillé et frais. Nez

Riche et ronde, réveillée en milieu de bouche par des perles de gaz et une trame fruitée. Élégant ! Bouche

º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Bavette à l'échalote au vin rosé, rôti de bœuf à la sauce tomate.

Brochette de lotte et d'abricot coulis de poivron, dorade grillée concassé de fenouil et de tomate, calamars sauce tomate.

Salade de légumes du soleil et de pomelo, légumes farcis au riz.

Banon, fromage de chèvre frais sauce tomate miel.

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Mourvèdre, Rolle, Carignan, Cabernet sauvignon
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 €
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Château Saint Maur

Un pied dans la mode, l'autre dans les vignes, c'est ainsi que l'on pourrait décrire Roger Zannier, prorpiétaire du domaine St Maur. Cet homme d'affaire, aidé de son gendre a su faire renaître ce château qui est aujourd'hui devenu l'une des références incontournables des vins de Provence. Le climat tropézien aidant, les 60 hectares de vignes s'épanouissent paisiblement à l'abri du massif des Maures et produisent des vins élégants et frais.

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