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Château Saint Maur

Rosé Saint M 2019

AOP Côtes de Provence

Évaluation:
73% of 100

Un rosé abricoté pour une cuisine estivale !

Elégant

L'accord parfait Travers de porc sauce aigre-douce.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
C'est au Château Saint-Maur, cru classé depuis 1955, qu'est née cette cuvée M, le cœur de la production des 21 hectares d'AOP Côtes de Provence. Bénéficiant de la proximité du Golfe de St-Tropez pour la fraîcheur et protégé des vents par le Massif des Maures, ce château nous propose un 2019, plein de fruits, abricot, framboise et groseille, et de senteurs de cistes pour nous rappeler le terroir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Saint Maur

Un pied dans la mode, l'autre dans les vignes, c'est ainsi que l'on pourrait décrire Roger Zannier, prorpiétaire du domaine St Maur. Cet homme d'affaire, aidé de son gendre a su faire renaître ce château qui est aujourd'hui devenu l'une des références incontournables des vins de Provence. Le climat tropézien aidant, les 60 hectares de vignes s'épanouissent paisiblement à l'abri du massif des Maures et produisent des vins élégants et frais.

Les autres vins du domaine
  •  Saint M
    Saint M Château Saint Maur 14,00 €
    chevron_right
Service °C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Bavette à l'échalote au vin rosé, rôti de bœuf à la sauce tomate.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, fromage de chèvre frais sauce tomate miel.

  • ic-fish

    Poisson Brochette de lotte et d'abricot coulis de poivron, dorade grillée concassé de fenouil et de tomate, calamars sauce tomate.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de légumes du soleil et de pomelo, légumes farcis au riz.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rosée sur des reflets saumonés et cuivrés avec un dégradé à la brillance argentée.

  • Nez Fin, aux notes de cerises, d'abricot, de cistes, de framboise et de groseilles. Ensoleillé et frais.

  • Bouche Riche et ronde, réveillée en milieu de bouche par des perles de gaz et une trame fruitée. Élégant !

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Mourvèdre, Rolle, Carignan, Cabernet sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,87 €

Apogée 2020
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