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Réserve 2015

AOP Côtes de Bourg

Domaine Château Les Graves de Viaud

Château Les Graves de Viaud

France

Le côtes-de-Bourg sous son plus beau jour !
17,00 €
Prix abonnés 14,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Tournedos Rossini

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette propriété de 11,5 ha est en biodynamie depuis 2009. Le respect de la nature va de pair avec celui des cépages et du terroir. Cela se retrouve sur cette cuvée « Réserve 2015 », issue de vieilles vignes majoritairement merlot. Le vin arrive à son apogée avec des fruits rouges très mûrs enrobant délicatement des flaveurs de chocolat, de rose, de cuir et d’épices. À déguster dès aujourd’hui. Petit tip : À boire dès maintenant !

Vin à la robe rubis sur une déclinaison de grenat annonçant une évolution. Reflets orangés. ŒIL

Au nez, le vin offre des arômes de grillé, de cerise, de pruneau, de mûre, de rose et de chocolat. Nez

Mêmes arômes en bouche sur une texture veloutée ponctuée de notes épicées et de tanins poudreux. Bouche

18º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches rôties, filet de bœuf en croûte, carré d’agneau pommes sarladaises, daube de canard

Thon grillé et ratatouille

Fricassée de cèpes et d’artichauts

Brie de Melun, Camembert, Cantal, tomme des Pyrénées

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Côtes de Bourg
Cépages Merlot
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,67 € (Abonnés: 19,33 €)
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Château Les Graves de Viaud

C'est au cœur des Côtes-de-Bourg et sur un coteau exposé plein sud que s'étend depuis 1850 le Château Les Graves de Viaud. Il est repris en 2010 par Philippe Betschart et sa famille. La culture bio et biodynamique a toujours été au coeur de leur pratique et ils sont en constante évolution pour réduire leur empreinte sur l'environnement. Un équilibre tout en respect de la nature au sein des vignes qui se ressent dans le vin.

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