3 sur 1 avis

Aluzé rouge 2015

Douro DOC

Quinta Do Pessegueiro

Portugal

Une cuvée parfaite pour découvrir le Portugal !
11,65 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Canard rôti aux figues

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Roger Zannier découvre Quinta do Pessegueiro et en devient propriétaire en 1991, plantant des vignes presque immédiatement. C'est une de ses cuvées que nous vous proposons. Elle est issue de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinta Roriz et de quelques raisins issus de vignes centenaires. Le résultant est un vin à la puissance retenue, plus que le fruit en bouche mais avec un complexité olfactive naissante. A déguster ou à garder.

Vin à la robe rubis, de bonne intensité, avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. La robe est visuellement veloutée. ŒIL

Au nez, le vin décline une palette aromatique complexe, foin, cerise, pivoine, pruneau, épices douces, tabac, toasté, cuir, chocolat… Nez

Velouté et crémeux dès l'attaque, le vin offre des flaveurs de fruits rouges confiturés, finissant sur des tanins soyeux, vanillés et réglissés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite

Matelote d'anguille, calamars à l'encre

Moussaka de légumes

Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole

Région Monde
Pays Portugal
Appellation Douro DOC
Cépages Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Franca
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,53 €
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Quinta Do Pessegueiro
São João da Pesqueira , Portugal

La vallée de Douro, classée patrimoine mondial de l'Humanité depuis 2001 ( rien que ça !), acceuille les pieds de vignes d'un domaine montagneux défiant tout simplement la gravité. Le processus de vinification de Quinta De Pessegueiro est unique: grâce à la pente de son terrain et la technologie dont ils disposent, aucune pompe n'est utilisée durant le processus. C'est donc un vin traité de manière plus douce et respectueuse qui ne reçoit aucune modification de ses caractéristiques initiales. Impressionante !

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