5 sur 1 avis

Côte et Mer Blanc 2020

AOP Côtes de Provence

Château des Bormettes

Château des Bormettes

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un Rolle à l'accent marin !
8,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Rillettes de maquereau au poivre sur toast chaud

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vignoble du Château des Bormettes profite d’une situation géographique unique, à 900 mètres de la mer Méditerranée, côtoyant le Pic Saint-Martin (111 mètres d’altitude), point culminant de la Londe. Pour le cépage rolle, unique dans cete cuvée, c'est idéal. Ainsi la trame aromatique décline les notes fruitées et florales avec un accent marin appuyé tout de même d'un peu de soleil provençal.

Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes et argent. La brillance est cristalline, signant la fraîcheur à venir en dégustation. ŒIL

Au nez le vin offre une trame sur des arômes de fleurs blanches , de citronnelle, de pomelo, de menthe blanche et de senteurs de garrigues à l'aération. Nez

Plus balsamique en bouche avec une matière fraîche et mielleuse à la fois. La finale est minérale et offre une dernière note d'eucalyptus. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromages blancs frais et herbes de Provence, chèvres, Banon

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Rolle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Château des Bormettes

Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !

Château des Bormettes

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