5 sur 3 avis

Blanc Milia 2018

AOP Côtes de Provence

Clos de l'Ours

Clos de l'Ours

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un vin blanc à l'identité marquée !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Loup et fenouil mariné huile d'olive jus de citron.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un Provence de l'intérieur, sur le terroir minéral de Cotignac. On retrouve dans la trame de cette cuvée, la fraîcheur nocturne de ce coin de Provence. Un vin avec une belle identité de terroir et surtout une belle expression des cépages rolle, clairette et de de très vieux ugni blanc. J'adore quand un vin interprète un paysage mais également la passion des hommes. Un vin qui a des racines.

La robe est or pâle avec des reflets verts et une brillance argentée. Bonne concentration visuelle. ŒIL

Le vin est aérien, minéral, aux notes de fruits secs, d'immortelles, d'agrumes et de minéral fumé. Nez

Notes de garrigues, de fenouil, d'abricot, de pomme avec de miel d'acacia à l'aération et minérale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, viandes froides, salade de boudin blanc.

Poissons grillés, sardine, daurade, bar, huîtres, crevettes, gambas à la plancha.

Crudités, terrine de légumes, salade de concombre et haricots verts.

Chèvres cendrés, Valençay, Saint-Maure de Touraine, Pélardon chaud à l'oseille.

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,33 € (Abonnés: 26,53 €)
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Clos de l'Ours
Cotignac , France

Le Clos, c’est l'histoire d'un couple d’amateurs qui s’est lancé dans l’aventure du vin en 2012. Le nom du domaine est un clin d’œil à la personnalité d’ours parfois mal léché du vigneron! Leur philosophie : laisser la nature faire son œuvre. Les 13 hectares de vignes sont cultivés en biologique. Travail, famille et passion, voilà ce qui les rassemble et fait la particularité de ce superbe domaine!

Clos de l'Ours
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