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Domaine Paul Prieur & Fils

Sancerre rouge 2017

AOP Sancerre

Évaluation:
78% of 100

L’incontournable de Jean-Michel du côté de Sancerre !

Canaille

L'accord parfait Tempura de légumes du soleil, sauce au fromage frais

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
La première qualité d’un sancerre, c’est d’être blanc. Une affirmation qui n’est pas avérée lorsqu’on déguste certains rouges. Le « vin de cocher », puisque les rouges étaient autrefois destinés aux domestiques, peut nous surprendre parfois. Pas de surprise avec le sancerre rouge de chez Prieur, qui est en permanence dans ma cave personnelle. Du fruit, de la tendresse et de la minéralité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Paul Prieur & Fils

Paul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.

Les autres vins du domaine
  • Sancerre
    Sancerre Domaine Paul Prieur & Fils 18,00 €
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Service 15°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volailles rôties, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger, spaghettis bolognaise.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel.

  • ic-fish

    Poisson Poissons rôtis au jus de veau, thon à la plancha.

  • ic-vegetable

    Légumes Tarte Tatin aux tomates, antipasti de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis colorée avec un dégradé plus tendre aux reflets presque roses sur le bord du verre.

  • Nez Nez de griotte, dans un style fin et frais, puis notes de fraise, de framboise. Pointe de minéralité.

  • Bouche Souple, gourmand, fruité, aux tanins croquants. Réglisse en finale. Un vin à boire jeune et frais.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 25,07 €)

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