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Pernand-Vergelesses 2019

AOP Pernand-Vergelesses

André Goichot

Bourgogne

Un blanc riche, mielleux et désaltérant... Que demander de plus?
24,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Flan de Saint-Jacques, coulis de crevette au safran

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un vin blanc issu d'un terroir béni des dieux pour le chardonnay. Ce Pernand-Vergelesses 2019, offre de la fraîcheur, de la minéralité et de la richesse à la fois. Mais c'est surtout l'impression de pureté qui ressort de cette cuvée. Le vin offre une trame fruitée, mielleuse, désaltérante et sapide. Un vin à déguster jeune sur sa trame de fruits blancs et d'agrumes ou plus tard sur son côté beurré et vanillé naissant.

Vin à la robe or pâle avec quelques reflets verts, proposant une matière à la concentration moyenne dans le verre. ŒIL

Au nez le vin présente des arômes de brioche, , de noisettes grillées, d'agrumes, de fruits blancs, de poivre blanc et de miel de fleurs. Nez

Attaque suave et légèrement beurrée avec des flaveurs de fruits blancs et plus fraîche en finale sur des notes zestées d'agrumes. Bel équilibre. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de volaille, lapin à la moutarde ancienne, ris de veau à la crème

Poissons vapeurs sauce au beurre ou à la crème, brandade de morue, civet blanc de lotte, coquilles Saint-Jacques

Risotto aux truffes, asperges sauce hollandaise

Comté, Beaufort, Abondance, Tomme aux fleurs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pernand-Vergelesses
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,20 €
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André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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