3 sur 2 avis

Pernand Vergelesses 2019

AOP Pernand-Vergelesses

Bourgogne

Un Chardonnay coup de cœur, frais, beurrée et équilibré
19,00 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustines et truffes d'Alba

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée est issue de différents coteaux de l’appellation. Les sols sont argilo-calcaire, peu profond et reposent sur des marnes blanches calcaires. La majeure partie est exposée à l’Est. C'est ce qui fait des blancs de Pernand-Vergelesses, des vins uniques à la minéralité délicate. Pour le 2019, j'ai eu un véritable coup de cœur pour ce vin qui se hisse au plus haut niveau de la Côte de Beaune. Un chardonnay beurré, équilibre, fruité, frais et classieux. Un vin racé !

Vin à la robe or, soutenue, sur des reflets verts, fluorescent et brillant. La robe est très attractive et mérite un carafage. ŒIL

Nez profond, déclinant une palette classieuse avec des arômes de beurre frais, de fruits secs, de fruits blancs, d'agrumes et de vanille. Nez

On retrouve la trame fruitée en bouche avec une matière suave glissant délicatement sur le palais. La finale est fraîche et acidulée. Bel équilibre de l'ensemble. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de volaille, lapin à la moutarde ancienne, ris de veau à la crème, quenelle de veau sauce Nantua

Poissons vapeurs sauce au beurre ou à la crème, brandade de morue, civet blanc de lotte, coquilles Saint-Jacques, langouste froide mayonnaise, homard grillé beurre fondu safrané

Risotto aux truffes, asperges sauce hollandaise

Comté, Beaufort, Abondance, Tomme aux fleurs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pernand-Vergelesses
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,33 €
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