4.9 sur 5 avis

Parvus Blanc 2019

DO Alella

Alta Alella

Alta Alella

Espagne

Un chardonnay catalan à l'élégance maritime!
12,00 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Floral Mielleux

Son accord parfait : Langoustines au court-bouillon

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un vignoble catalan, proche de Barcelone qui bénéficie du soleil et de la fraîcheur maritime. Ce chardonnay, sur des pentes proches de la mer, offre sur ce millésime, pluvieux en général mais avec une arrière saison superbe, un style plutôt océanique, à la fois mielleux et frais, rond et acidulé, beurré et floral et légèrement exotique à l'aération. Délicieux comme apéritif. Un vin de "conversation".

Le vin est lumineux et brillant sur une teinte or pâle translucide sur le côté du verre. ŒIL

Il est fin, sur des arômes typés de beurre frais, de noisettes grillées, de fleur blanche et de pêche. Nez

Mielleux en attaque sur des flaveurs fruitées, kaki, noisette, pêche puis minéral et acidulé. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau au basilic, charcuteries, chorizo, burger de veau

Poissons crus ou frits, beignets de seiche, fish and chips, crevettes mayonnaise, avocat et crabe.

Salade de haricots verts, gratins de légumes, crudités

Chèvres, fromages frais aux herbes, Boursin

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Alella
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Alta Alella
Alella , Spain

A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.

Alta Alella

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