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Pouilly-Fuissé 2020

AOP Pouilly-Fuissé

Domaine Domaine du Chalet Pouilly

Domaine du Chalet Pouilly

France

Le Chardonnay parfait, entre fraîcheur et fruité !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Darne de saumon aux amandes, cuisson papillote

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un de vos Bourgogne favoris. On continue donc, d'autant plus que le millésime 2020 nous offre un vin délicat, aux arômes très chardonnay, beurre, fruits sec, mais aussi fruits à noyaux, mirabelle, reine-Claude et un soupçon de minéralité. En bouche l'équilibre est parfait entre maturité des fruits et structure fraîche et minérale.

Vin à la robe or soutenu sur des nuancec entre le doré et le vert de la jeunesse. La matière est brillante et grasse dans le verre. ŒIL

Le nez est fin sur des arômes fruités matures. On retrouve des notes de pêche jaune , de Reine-Claude, notes de fruits secs, de plus fleurs, d'agrumes à l'aération. Nez

Le vin est onctueux et presque mielleux en attaque, plus frais et minéral ensuite . Il finit sur une flaveur crayeuse, signant ainsi le terroir. Bouche

10º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron

Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot à l'Hollandaise, sole meunière, truite aux amandes

Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise

Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fuissé
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,33 €
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Domaine du Chalet Pouilly

La famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.

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