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Domaines Paul Jaboulet Aîné

Hermitage Chevalier de Stérimberg 2017

AOP Hermitage

0%
bio

Un vin mythique qui hante les palais des sommeliers !

Noble

L'accord parfait Langouste façon Thermidor

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Je le considère comme un des meilleurs vins blancs de France. Sur des coteaux escarpés, avec des rendements faibles la roussanne et la marsanne composent cette cuvée. Le millésime 2017 est imposant et expressif, aussi bien au nez qu'en bouche. Une complexité, certes naissante, mais également un vin qui doit être traiter comme un grand rouge, de la garde et une aération en carafe pour admirer sa belle robe et pour apprécier sa palette aromatique.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30mn
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, lapin à l’estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d’été

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs

  • ic-fish

    Poisson Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or sur des reflets dorés avec un soupçon de vert pour marquer sa jeunesse et une matière riche et brillante dans le verre.

  • Nez Nez fin et imposant à la fois. Expressif sur des arômes d'épices douces, poivre blanc, vanille mais aussi de fleurs mellifères, d'abricot confit, de fruits secs, de compote de poire.

  • Bouche Même trame d'arômes en bouche sur une matière suave et mielleuse , relevée par des notes vanillées, minérales et fraîches sur la finale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Hermitage

  • Cépages : Roussanne, marsanne

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 76,00 €

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