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Mas des Cabres

Equinoxe 2020

IGP Cévennes

0%
bio

Un assemblage original pour un vin idéal !

Charnu

L'accord parfait Rôti de porc noir et jus au café

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
On ne peut plus original comme assemblage : 55% Merlot, 30% Cinsaut, 15% Muscat. Bordeaux, le Languedoc et le Roussillon dans le même verre. de quoi surprendre vos invités en effet. Après le 2019, voici le 2020. Un vin charnu, fruité, crémeux, velouté et pourtant structuré. Un vin à déguster dès aujourd'hui, un peu frais pour mieux apprécier son équilibre.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Mas des Cabres

8 générations se succèdent sur ce domaine du Languedoc, à chemin entre Nîmes et Montpellier. Le Mas des Cabres correspond au lieu-dit du vignoble sur lequel on élevait des chèvres. Depuis 2004, Florent Boutin a repris les rênes de la vigne en démarche bio après de nombreuses années en viticulture durable. Avec une intervention minimale, les vins sont grands, authentiques et expressifs ! 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l’estragon

  • ic-cheese

    Fromage Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle couleur d'un rubis intense qui trahit concentration et densité de la matière. Encore jeune avec des reflets pourpres.

  • Nez Le nez offre des arômes de réglisse, de cerise, de mûre, de cassis dans un style séveux et puissant.

  • Bouche Souple et charnu en attaque sur des flaveurs de fruits avec une structure réglissée et poivrée en contrebalance. Agréable dès aujourd'hui.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Cévennes

  • Cépages : Merlot, cinsault, muscat

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 8,00 €

Apogée 2021
Garde 2026
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