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Clos Bagatelle Saint-Chinian 2020

AOP Saint Chinian

Clos Bagatelle

Languedoc

Des parfums surprenants pour un équilibre parfait !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Bar grillé, beurre blanc et fricassée de fenouil

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cela aurait pu être un vin de Bagatelle, et il l'est du moins au Clos, mais c'est aussi un vin rare en blanc, un vin sérieux à l'assemblage original : Roussanne, grenache blanc et carignan blanc. Une cuvée aérienne, florale, fruitée, délicatement parfumée, à la fois mielleuse et désaltérante en bouche. On retrouve le terroir rocailleux de part la minéralité en finale en bouche. Juste parfait.

Vin à la robe or pâle avec des reflets argentés et une brillance qui annonce de la fraîcheur. La matière est assez concentrée dans le verre. ŒIL

Le nez est floral, parfumé, aux notes de miel d'acacia, de pêche, de poire, d'abricot et de pomelo, pour le côté frais. Nez

On retrouve le côté fruité et mielleux dès l'attaque en bouche sur une certaine puissance vite apaisée par des flaveurs acidulés qui apporte de la fraîcheur. La finale est minérale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli

Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque

Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Saint Chinian
Cépages Grenache blanc, carignan blanc, roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Clos Bagatelle
Caux , France

Véritable héritage familial, le Clos Bagatelle situé à Saint-Chinian a été transmis de mère en fille jusqu'à aujourd'hui avec Christelle Deleuze et Luc Simon. La figure féminine se retrouve même sur le blason historique du Clos, preuve que c'est une véritable histoire de femmes aventurières ! Aujourd'hui les cuvées reflètent parfaitement le terroir argilo-calcaire avec des vins aux arômes expressifs et suaves, tout en gourmandise ! 

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